酸種甘酒布朗尼
Sourdough Sweet Sake Brownie

一直以來都不是嗜甜之人，但隨著天氣變冷，身體會不由自主地尋找甜味食物。

 氣溫下降，手腳變得冰冷，為了讓身體維持好的血液循環，早起喝水後，再來就是飲用自製的甘酒稀釋而成的熱甘酒。 喝完甘酒身體馬上變得暖和，早晚喝上一杯不僅能讓身體增加好的腸道菌叢，聽說長期飲用可以改善經痛的症狀。

下午時不時會想吃點甜，偶爾網路訂購的甜點，雖美味但吃完腸胃總是會有點脹氣，也因攝取過多糖分，會有明顯快速的飢餓感。

以下這款布朗尼除了是純素無麩，部分粉類會改成酸種，甜味劑也替換成甘酒，讓布朗尼糕體本身沒有過多的甜味，只會在尾韻出現。 其他配料果乾等能夠增加額外活潑的甜味變化與層次。 糕體本身為濕潤口感，烤培完可放涼冷藏至隔日食用較美味。

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✨酸種甘酒布朗尼 


糙米粉：30g 
糙米酸種：30g 
杏仁粉：25g 
可可粉 25g 
高粱粉：15g 
泡打粉：4g
絹豆腐：150g 
甘酒：60g 
琴酒：10g 
楓糖漿：10g 
鹽：一小撮 
椰子油：50g

核桃（切碎）：50g 
酒漬柳橙果乾/巧克力豆：適量

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✨高粱粉為額外增加糕體本身的扎實口感，可替換成黃豆粉或糙米粉。 

✨琴酒為額外增加風味，可替換成其他烈酒。 

✨配料可自行替換成喜愛的堅果或其他果乾。